يتم أولاً تقديم قائمة بالمكونات ومقاديرها لوصفات الطعام. يتم ذكر المقادير في وحدات أو اختصارات، لذلك عليك قراءة وصفات الطعام بعناية وإلا قد يتلف الطعام. يتم جمع مكونات الوصفة وقياسها وتجهيزها على الطاولة مسبقاً.
يتم إعطاء الوصفة على شكل أوامر أو تعليمات (بصيغة الأمر): قشّر، افرم، قِسْ. تتم قراءة التعليمات أولاً بالكامل ثم تقرأ خطوة بخطوة في نفس الوقت الذي يتم فيه تحضير الطعام. من المهم القيام بالأشياء بالترتيب الصحيح من أجل إعداد وجبة ناجحة وفهم الوصفة. إذا لم تقرأ التعليمات من البداية قد يكون من غير الواضح ما تعنيه مثلاً كلمة ”قطع”. الترقيم يجعل من السهل اتباع التعليمات بالترتيب.