Teksteissä puhutaan paljon myös aineiden ominaisuuksista. Se tarkoittaa, että kerrotaan, millaisia aineet ja materiaalit ovat. Olet tottunut kertomaan adjektiiveilla, millainen jokin on. Esimerkiksi kuiva puu on kevyttä ja hajutonta (adjektiiveja). Kemian teksteissä ominaisuuksia kuvaillaan adjektiivien lisäksi myös substantiiveilla (ominaisuuksien nimityksillä): kuivan puun ominaisuudet ovat keveys, hajuttomuus ja helppo syttyvyys (substantiiveja). Myös ilmiöitä kuvaillaan substantiiveilla: sulaminen, haihtuminen.